Chili con carne (mexikanisches Bohnengericht)
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1981
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 bis 3 Eßl. ausgelassenes Speckfett oder Butter
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebeln
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 500 g Schabefleisch (oder mehr)
- 1 1/2 Tassen geschälte Tomaten
- 4 Tassen weiße Bohnen (auch aus der Büchse)
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teel. Zucker
- 2 Teel. bis 2 Eßl. Chilipulver nach Geschmack und Schärfe
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Und so wird es gemacht…
Fett erwärmen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Schabefleisch zufügen und so lange rühren und schmoren, bis es gar ist. Danach die übrigen Zutaten zufügen. Zugedeckt etwa eine Stunde kochen lassen. Mit in der Schale gebackenen Kartoffeln servieren.
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Nach: Ein Leib- und Magenbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1981