Rohes, fein zerkleinertes Fleisch vom Rind, das vielfach roh als Tatar verwendet (dazu Eigelb, Zwiebel und Gewürze), aber auch mit Hackfleisch gemischt gebraten wird.
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Besonders ist Schabefleisch bei energie- und fettarmer Ernährung zu empfehlen.
Roh nur unmittelbar nach dem Kauf verzehren!