Chicorée mit Krabbenfleisch
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Chicorée (600 g)
- 2 Zwiebeln, klein
- 60 g Butter
- 3 Eßlöffel Ketchup
- 2 Eßlöffel süße Sahne
- 100 g Krabbenfleisch (Languste, Krevetten, Taschenkrebs)
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1/2 Zitrone
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Und so wird es gemacht…
Die geputzten Chicorée im gesalzenen Wasser kochen, abtropfen lassen und in eine Kasserolle mit Butter legen. Die fein geschnittenen Zwiebeln kurz andünsten, das Fleisch aus Krebstieren, Ketchup, Salz und Pfeffer hinzufügen, gut durchmischen und erhitzen. Zum Schluß die Sahne und den Zitronensaft unterrühren und alles über die gekochten Chicorée stürzen. — Mit Champignonsreis oder Kartoffelkrusteln servieren.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984