Chicoree mit Krabbenfleisch
Inhaltsverzeichnis
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Chicoree (600 g)
- 2 Zwiebeln, klein
- 60 g Butter
- 3 EL Ketchup
- 2 EL süße Sahne
- 100 g Krabbenfleisch (Languste, Krevetten, Taschenkrebs)
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1/2 Zitrone
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Und so wird es gemacht…
Die geputzten Chicoree im gesalzenen Wasser kochen, abtropfen lassen und in eine Kasserolle mit Butter legen. Die fein geschnittenen Zwiebeln kurz andünsten, das Fleisch aus Krebstieren, Ketchup, Salz und Pfeffer hinzufügen, gut durchmischen und erhitzen. Zum Schluß die Sahne und den Zitronensaft unterrühren und alles über die gekochten Chicoree stürzen. — Mit Champignonsreis oder Kartoffelkrusteln servieren.
Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984