Camembertkrem

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Camembertkrem

Zutaten:

1 Camembertkäse (Schimmel nicht wegschneiden!), 100 g „Sahna“, 1 kleine Zwiebel, 1 Schuß helles Bier, 1 Bund Radieschen, 1 kleine Gewürzgurke, Schnittlauch, Pfeffer, gehackter Kümmel.

Zubereitung:

Die „Sahna“ wird schaumig gerührt, der Käse mit der Gabel gut zerdrückt und unter die geschlagene „Sahna“ gezogen.
Ein kleiner Schuß helles Bier, die feingeschnittene Zwiebel und die gehackte Gewürzgurke werden dazugegeben.
Mit Kümmel, Pfeffer und feinen Kräutern schmeckt man die Mischung ab. Schwarzbrot oder Pumpernickel werden dick mit der Krem bestrichen und mit Radieschen, gegebenenfalls auch mit Salzbrezeln, garniert.

[Quelle: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]

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