Käse-Apfel-Sandwiches

Zutaten

• 6 Scheiben Weißbrot
• 2 Äpfel
• 1 Schmelzkäse (62,5 g)
• 1 Kopf Endiviensalat
• 3 Eier
• 3 Eßlöffel Mayonnaise
• Anchovispaste
• Senf

Zubereitung

Geröstete Weißbrotschnitten belegt man mit dicken Apfelscheiben und bestreicht diese dünn mit Senf.
Darauf deckt man Scheiben von Schmelzkäse, die man mit dem Buntmesser geschnitten hat, und stellt diese Sandwiches in die Röhre oder unter die Grillhaube, bis der Käse leicht geschmolzen ist.
Vor dem Servieren betupft man die Sandwiches leicht mit Anchovispaste.
Dazu reicht man einen Endiviensalat mit Eischeiben und Mayonnaise.

[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]

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