Buntes Zwiebelgemüse
Zutaten
- 300 g Zwiebeln
- 150 g Äpfel
- Zitronensaft
- 100 g grüne Paprikafrüchte
- 50 g Margarine
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- Salz
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Zubereitung
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Die Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden, mit Wasser übergießen und dünsten. Die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die vorbereiteten Paprikafrüchte in Streifen schneiden und in Margarine dünsten. Wenn sie gar sind, gedünstete abgetropfte Zwiebeln, Apfelscheiben, Pfeffer, Zucker und Salz zufügen. Noch einige Zeit dünsten. Zu Pfannengerichten auftragen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]