Bunte Reisberge
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 Eßlöffel Öl
- 1 1/2 Tassen Reis
- 3 Tassen Fleisch- oder Knochenbrühe
- Salz
- je 1 Eßlöffel gehackter Dill und Petersilie
- 4 Tomaten
- Rührei aus 3 Eiern
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Und so wird es gemacht…
Einen Eßlöffel Öl erhitzen, den gewaschenen Reis kurz darin schwenken, die heiße Brühe auffüllen und den Reis ausquellen lassen. Salz und gehackte Kräuter mit zwei Gabeln locker untermengen. Die in dem restlichen Öl gedünsteten Tomatenwürfel abwechselnd mit dem Rührei um die Reisberge anordnen. An Stelle der Tomaten kann auch anderes Gemüse verwendet werden.
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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969