Bunte Kartoffelform
Diese Zutaten brauchen wir…
- Etwa 500 g gekochte Kartoffeln
- 1 kleines Glas Mischgemüse
- 150 g Jagdwurst oder Schinken
- 1/2 Liter Milch
- 4 Eier
- 150 g Mehl
- Salz
- Muskat
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Kartoffelwürfelchen, abgetropftes Gemüse und Wurstwürfelchen untereinander mischen. Milch, Eier, Mehl und Gewürze verrühren, über die in eine gut gefettete Form gegebene Kartoffelmasse gießen und in heißer Röhre etwa 40 Minuten überbacken. Mit gehackter Petersilie, nach Belieben mit Selleriegrün gemischt, bestreuen. In die Milch kann etwas geriebener Käse gegeben werden.
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Nach: Allerlei aus Kartoffeln, Verlag für die Frau Leipzig, DDR