Bulgarische Gurkensuppe „Tarator“
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1981
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Salatgurke
- Salz
- Pfeffer
- 2 Eßlöffel gehackter Dill
- 2.Eßlöffel gehackte Walnüsse
- 2 zerkleinerte Knoblauchzehen
- 1/2 Liter Vollmilchjoghurt
- 1 Eßlöffel Gewürzpaprika
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Und so wird es gemacht…
Die ungeschälte Gurke in hauchdünne Scheiben schneiden. Salzen und pfeffern. Dill, Walnüsse und Knoblauch daruntermischen. Mit Joghurt übergießen und zwei Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Dill und Gewürzpaprika bestreuen.
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Nach: Ein Leib- und Magenbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1981