Bulgarische Gurkensuppe „Tarator“

Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1981

Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 1 Salatgurke
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Eßl. gehackter Dill
  • 2.Eßl. gehackte Walnüsse
  • 2 zerkleinerte Knoblauchzehen
  • 1/2 I Vollmilchjoghurt
  • 1 Eßl. Gewürzpaprika
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Und so wird es gemacht…

Die ungeschälte Gurke in hauchdünne Scheiben schneiden. Salzen und pfeffern. Dill, Walnüsse und Knoblauch daruntermischen. Mit Joghurt übergießen und zwei Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Dill und Gewürzpaprika bestreuen.

Nach: Ein Leib- und Magenbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1981

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)
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