Bücklinge in Bechamelsoße
Diese Zutaten brauchen wir…
- 40 g Margarine
- 40 g Mehl
- 2 Eßlöffel Reibekäse
- 1/4 Liter Milch
- 1/4 Liter Sahne
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 Eßlöffel Zitronensaft
- Worcestersauce
- 4 große Bücklinge
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Und so wird es gemacht…
Die Margarine mit dem Mehl verrühren, mit dem Käse in einen Topf geben und unter ständigem Rühren hellgelb werden lassen. Milch und Sahne angießen und zu dicker Soße kochen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und etwas Worcestersauce abschmecken. Die Bücklinge filetieren und mit der Bechamelsoße übergießen.
Dazu schmecken: Brot und Salat.
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Nach: Spaß am Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR