Bröseltorte
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Butter oder Margarine
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 5 Eier
- 250 g Kuchen- oder Semmelbrösel
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 3 bis 4 Eßlöffel Sahne
- Schokoloden-Fettglasur
- bunter Streuzucker
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Und so wird es gemacht…
Butter, Zucker, Salz, Vanillinzucker und Eigelb recht schaumig schlagen, die zusammen mit dem Backpulver vermischten Kuchenbrösel und die Sahne zugeben. Unter den gründlich verarbeiteten Teig den steifen Eischnee heben. In einer gefetteten, ausgebröselten Springform bei Mittelhitze in etwa 45 Minuten goldgelb backen. Nach dem Erkalten stürzen, die Oberfläche gegebenenfalls ein wenig beschneiden und die Torte mit der Glasur überziehen. Reichlich bunten Streuzucker als Verzierung verwenden.
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Nach: Wir backen selbst, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1959