Blindes Huhn
Zutaten
- 300 g Schwarz- oder Rauchfleisch
- 1 Päckchen kochfertige weiße Bohnen
- 200 g grüne Bohnen
- 500 g Kartoffeln
- 250 g Möhren
- 2 Äpfel
- 2 Birnen
- 1/2 Lorbeerblatt
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
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Das Fleisch in Scheiben schneiden, erhitzen und darauf lagenweise weiße Bohnen, kleingeschnittene grüne Bohnen, Kartoffelscheiben, Möhrenscheiben sowie Äpfel- und Birnenwürfel anordnen, Gewürze dazugeben.
Mit so viel kochendem Wasser begießen, daß das Gericht knapp bedeckt ist.
Im verschlossenen Topf garen.
Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983