Blattspinat mit Spiegelei und Käse

Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1966

Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Spinat gut verlesen und waschen. In großem Topf 50 g Margarine zerlassen, darin die kleingewürfelte Zwiebel glasig dünsten. Spinat zufügen und alles weitere 5 Minuten dünsten. Dann mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskatnuß würzen, die Kaffeesahne vorsichtig untermischen, nochmal leicht aufkochen lassen. Spinat in eine Schüssel geben, darauf die mit den restlichen 50 g Margarine gebratenen Spiegeleier legen und mit geriebenem Käse servieren.

Nach: Rezepte, probiert, notiert, fotografiert, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1966

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)
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