Bitotschki
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Gehacktes
- 2 in Milch eingeweichte Brötchen
- 1 Zwiebel
- je 1 Prise Thymian, Salz und Pfeffer
- Mehl zum Mehlieren
- Öl zum Braten
- 1 Flasche saure Sahne
- 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Das Gehackte mit den gut ausgedrückten Brötchen vermischen. Die Zwiebelwürfel in etwas Öl goldgelb anbraten und mit Thymian, Salz und Pfeffer unter die Hackmasse mischen. 8 kleine Fleischbällchen formen, in Mehl wenden und in Öl braten. Das Öl abgießen, saure Sahne dazugeben und 5 Minuten darin garen lassen. Mit gehackten Kräutern bestreut servieren.
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Nach: Bigos, Pizza, Spaghetti, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988