Bitki aus Dorsch
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Dorsch
- 100 g Weißbrot
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 3 Eßlöffel Semmelmehl
- je 2 Eßlöffel Öl und Butter
- Pfeffer
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Gewaschenes Dorschfilet in Stücke schneiden, mit Weißbrot und angedünsteen Zwiebelwürfelchen durch den Fleischwolf treiben. Danach Ei, Salz, Pfeffer zugeben, gut mischen, Klopse formen, sie in Semmelmehl wälzen und von beiden Seiten in Öl braten. In der Röhre 15 bis 20 Minuten überbacken. Vor dem Servieren die Klopse mit zerlassener Butter begießen und mit gewiegter Petersilie bestreuen. Als Beilage wird Kartoffelbrei gereicht.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985