Bergbrotsuppe

Die Bergbrotsuppe ist eine traditionelle und einzigartige Spezialität, die mit ihrem reichen Geschmack und ihrer wärmenden Wirkung beeindruckt. Die Kombination aus Bier, Wein, Zitrone, Brot, Mandeln und Gewürzen verleiht dieser Suppe einen köstlichen Geschmack, der perfekt zu kalten Wintertagen passt. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geduld, aber das Ergebnis lohnt sich auf jeden Fall. Serviere diese Suppe als beeindruckende Vorspeise oder als Hauptgericht für besondere Anlässe. Guten Appetit!

Zutaten für die Bergbrotsuppe

  • 1 1/2 Liter Bier
  • 1 1/2 Liter Wein
  • 2 Zitronenschalen
  • 60 g Zucker
  • 4 g Zimt
  • 125 g Mandeln
  • 125 g Brot (schwarzes!)
  • 125 g Butter
  • 3 Eigelb
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Zubereitung der Bergbrotsuppe

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  1. Bier, Wein, Zitronenschalen, Zucker zum Sieden bringen.
  2. Inzwischen die gemahlenen Mandeln mit dem geriebenen Brot vermischen, in der zerlassenen Butter diese Masse gelbbraun rösten, danach fest in einen Trichter drücken und in eine Schüssel stürzen.
  3. Dann die Eigelbe in die heiße Flüssigkeit quirlen und alles über den Berg gießen, der zum Schluss mit Zucker und Zimt bestreut wird.

Rezept-Bewertung

5/5 (7 Reviews)

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