Kartoffelklößchen als Suppeneinlage

Zutaten

65 g Margarine
1 bis 2 Eier
1 Eßl. Mehl
375 g gekochte Kartoffeln
Salz, Muskat
Wurstwürfel

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Zubereitung

Zur schaumig geschlagenen Margarine Salz, Ei, Mehl, geriebene Kartoffeln und Muskat geben.
Aus der Masse kleine Klößchen formen, mit Wurstwürfeln füllen und in leise siedendem Salzwasser etwa 5 bis 7 Minuten kochen. In klare Suppen geben und anrichten.

Quelle: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983

4.6/5 (5 Reviews)

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