Bananentorte

Zutaten

• 80 g Butter
• 150 g Puderzucker
• 5 Eier
• 150 g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 50 g Mandeln oder Haselnüsse
• 4 Bananen
• 1/4 Liter Sahne

Zubereitung

Die Butter mit dem Puderzucker verrühren, nacheinander die Eigelb zugeben und zusammen etwa 20 Minuten rühren.
Dann das mit dem Backpulver vermischte Mehl, die gemahlenen Mandeln sowie den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee zugeben.
Alles leicht verrühren und in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Tortenform füllen.
In die vorgeheizte Röhre schieben und langsam bei mäßiger Hitze backen.
Die fertiggebackene und ausgekühlte Torte einmal quer durchschneiden.
Den Tortenboden mit der Hälfte der Fülle bestreichen und darauf Bananenscheibchen legen.
Die restliche Fülle darauf verteilen und mit der zweiten Tortenhälfte bedecken.
Die Oberfläche und die Seiten der Torte mit gesüßter Schlagsahne bestreichen und beliebig verzieren.

Fülle

• 200 ml Milch
• 30 g Mehl
• 120 g Margarine oder Butter
• 120 g Puderzucker
• 20 g Kakao
• 1 Eßlöffel Rum

Das Mehl in der Milch verrühren und unter ständigem Rühren zu einem dicken Brei kochen, diesen auskühlen lassen.
Margarine und Puderzucker gut verrühren und mit dem ausgekühlten Brei vermengen.
Zuletzt den Rum zugeben und alles noch einmal verrühren.

Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977

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