Bärentatzen
Zutaten
210 g Margarine oder Butter
270 g Mehl
100 g Mandeln
160 g Puderzucker
etwas Zimt
30 g Kakao
Zitronenschale
4 Nelken
2 Eigelb
Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
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Auf einem Brett die Margarine in das Mehl schnitzeln.
Die nicht abgezogenen und gemahlenen Mandeln, Puderzucker, den gemahlenen Zimt, Kakao, die abgeriebene Zitronenschale, die gestoßenen Nelken sowie die Eigelb zugeben und gut zu einem Teig verarbeiten.
Etwa 1 Stunde an einem kalten Ort rasten lassen.
Anschließend den Teig in nicht gefettete tatzenförmige Förmchen etwa 3/4 voll füllen.
Die Förmchen auf ein Blech setzen und in der warmen Röhre backen.
Etwas auskühlen lassen, das Gebäck aus den Förmchen stürzen und mit Puderzucker bestreuen.
Quelle: Mária Hajková – Múcniky
Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977