Bäbe
Zutaten
- 750 g Mehl
- 250 g Margarine
- Salz
- 250 g Zucker
- 75 g süße Mandeln
- 20 g bittere Mandeln
- abgeriebene Zitronenschale
- 50 g Hefe
- reichlich 1/8 Liter saure Sahne oder Milch
- 1 Tasse Korinthen
- Butter zum Bestreichen
- Zucker zum Bestreuen
Zubereitung
Das gesiebte Mehl mit allen übrigen Zutaten – die zerbröckelte Hefe in lauwarmer Flüssigkeit aufgelöst – zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und gehen lassen.
Nochmals kurz durcharbeiten, in eine gefettete, ausgestäubte Form füllen.
Den Teig nochmals gehen lassen, bei Mittelhitze goldbraun backen, buttern und zuckern.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977