Schokoladengugelhupf

6 Eier
370 g Puderzucker
200 g Margarine
450 g Mehl
1/4 l Milch
Zitronenschale
100 g Schokolade

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Die Eigelb, Puderzucker und Margarine etwa 30 Minuten rühren, das durchgesiebte Mehl, die Milch sowie abgeriebene Zitronenschale zugeben und alles verrühren.
Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und diesen leicht unter den Teig ziehen.
Den Teig halbieren.
In die eine Hälfte die geraspelte Schokolade geben und umrühren.
Eine Napfkuchenform fetten, mit Mehl ausstreuen, zuerst den hellen, dann den Schokoladenteig einfüllen und langsam in der vorgeheizten Röhre backen.

Quelle: Mária Hajková – Múcniky
Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977

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