Atlantikcocktail
Fischcocktail mit Heringen, Ananas, Salatgurke und Champignons.
Personen: 6
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6 bis 8 Fettheringsfilets
4 Scheiben Ananas
1 zarte Salatgurke
200 g Champignons
Tomaten
Kurz gewässerte Heringsfilets, Ananasscheibe und Champignons in kleine Würfel schneiden und garen.
Salz und Petersilie zugeben, Gurkenscheibchen und die gedünsteten Champignons auf dem Fisch verteilen, mit Mayonnaise überziehen und die Einzelportionen mit Tomatenscheiben belegen.