Apfelreis mit Schneehaube

Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Milch zum Kochen bringen. 1 Prise Salz, Zucker, Zimtrinde sowie den gut gewaschenen und auf einem Sieb abgetropften Reis zufügen, aufkochen, zudecken und auf kleiner Flamme oder in der heißen Röhre ausquellen lassen. Dann die Zimtrinde entfernen, Äpfel schälen, vom Kernhaus befreien, in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form mit Margarine ausstreichen. Den erkalteten, Reis verteilen. In der vorgeheizten Backröhre goldbraun überbacken. – Anstelle von Äpfeln läßt sich auch anderes frisches oder gut abgetropftes Kompott unter den Reis mischen. Kompottsaft kann mit Stärkemehl angedickt (1 1/2 Eßlöffel Stärkemehl auf 1/2 Liter Flüssigkeit) als Soße gereicht werden. Auch eine Vanillesoße würde gut zu dem Apfelreis passen.

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Nach: Garungsarten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1985

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)

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