Apfelauflauf auf Lübecker Art
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1990
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/4 l Milch
- 4 Eier
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 300 g Weißbrot
- 500 g Äpfel
- 50 g Rosinen
- 20 g Butter
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Und so wird es gemacht…
Milch, Eier, 40 Gramm Zucker und Gewürze verrühren und über das in dünne Scheiben geschnittene Weißbrot gießen. Gut durchziehen lassen, dann abwechselnd mit Apfelscheiben und Rosinen in eine eingefettete feuerfeste Form schichten. Mit dem restlichen Zucker bestreuen und mit Butter betupfen. Im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen.
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Nach: Äpfel-Birnen-Quitten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1990