Weißkohlrohkost
Zutaten
- 250 g Weißkohl
- Salz
- 2 Äpfel
- Zitronensaft
- 3 Tomaten
- 2 Eßlöffel Zwiebelwürfelchen
- 2 Eßlöffel Öl
- gehackter Dill oder Petersilie
Zubereitung
Den vorbereiteten Weißkohl fein hobeln, wenig salzen und mürbe stampfen.
Die vom Kernhaus befreiten Äpfel mit der Schale grob raspeln und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Die Tomaten in Würfelchen schneiden.
Alle Zutaten miteinander vermischen und einige Zeit etwas durchziehen lassen.
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[Nach: Von Brokkoli bis Sauerkraut » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1988]