Kleine Rührkuchen
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Eier
- 180 g (1 Tasse) Puderzucker
- 125 g Butter
- 100 g (1/2 Tasse) Joghurt
- 200 g (1 1/2 Tassen) Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- die Schale von 1 Zitrone
- 100 g (1 1/4 Tassen) gemahlene Walnüsse
- Orangen- oder andere Obstkonfitüre
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Und so wird es gemacht…
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach unter ständigem Rühren die Eier, den Joghurt, das mit dem Backpulver gesiebte Mehl und die geriebene Zitronenschale zugeben. In Papierförmchen 1 Eßlöffel Teig, Konfitüre, wieder 1 Eßlöffel Teig usw. geben. Die Förmchen bis zu 3/4 ihrer Höhe füllen. Die kleinen Rührkuchen mit den Nüssen bestreuen, in einer flachen Backform anordnen und bei einer Temperatur von 180… 200 Grad C backen.
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Nach: Milchgetränke und Obstdesserts, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983