Fisch-Reis-Salat
Zutaten
- 500 g Fischfilet
- Zitronensaft
- Salz
- 4 Tomaten
- 1 Gewürzgurke
- 1 Tasse gekochter Reis
- 1 Zwiebel
- Senf
- Öl
- Essig
- Pfeffer
Zubereitung
Das gesäuberte Fischfilet säuern und salzen und im eigenen Saft kurze Zeit garen, zerpflücken und mit Tomaten- und Gewürzgurkenscheiben und Reis vermischen.
Aus Zwiebelwürfeln, Salz, Senf, Öl, Essig und Pfeffer eine Soße bereiten, darübergeben und gut durchziehen lassen.
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[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]