Wärmende Hausgemachte Tomatensuppe
Tomatensuppe ist ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Es gibt etwas so Einfaches und Beruhigendes an einer Schüssel dampfender, hausgemachter Tomatensuppe, das dich sofort in die Küche deiner Kindheit zurückversetzt. Egal, ob du auf der Suche nach einer schnellen, einfachen Mahlzeit für den Alltag bist oder eine wärmende Vorspeise für einen gemütlichen Abend suchst, diese Suppe wird dir garantiert ein Lächeln ins Gesicht zaubern.
Besonders toll an dieser Tomatensuppe ist, dass sie mit wenigen, einfachen Zutaten auskommt, die du wahrscheinlich schon in deiner Küche hast. Sie ist zudem in weniger als 30 Minuten fertig – perfekt für stressige Tage! Das Beste daran? Du kannst sie nach Belieben anpassen – ob mit einem Hauch frischem Rosmarin oder einer Prise geriebener Zitronenschale, du kannst deiner Kreativität freien Lauf lassen.
Dieses Rezept stammt aus einer alten DDR-Rezeptsammlung und ist für seine einfache Zubereitung und den authentischen Geschmack bekannt. In der Originalversion wurde Margarine verwendet, aber du kannst auch Butter verwenden, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen. Probiere es aus, und lass dich in die Zeiten zurückversetzen, als eine gute Schüssel Tomatensuppe einfach die Welt retten konnte.
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept reicht für 2-3 Portionen. Wenn du mehr Personen bekochen möchtest, passe die Mengen einfach entsprechend an.
Zutaten
- 1 Esslöffel Margarine (alternativ Butter)
- 1 Esslöffel Mehl
- 100 g Tomatenpüree
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- 1/2 Liter Wasser
Zubereitung
- Erhitze die Margarine in einem Topf und rühre das Mehl ein, um eine helle Mehlschwitze herzustellen.
- Füge das Tomatenpüree hinzu und rühre es gut unter die Mehlschwitze.
- Gib eine Prise Salz und Zucker hinzu, um den Geschmack abzurunden.
- Fülle den Topf mit Wasser auf und bringe alles zum Kochen.
- Lasse die Suppe für etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden können.
- Serviere die Suppe heiß, optional mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinert.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit: | 5 Minuten |
| Zubereitungszeit: | 15 Minuten |
| Gesamtzeit: | 20 Minuten |
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach. Da nur grundlegende Kochtechniken benötigt werden und die Zutaten minimal sind, ist es auch für Anfänger bestens geeignet.
Benötigte Küchenutensilien
- Topf: Zum Kochen der Suppe
- Schneebesen: Um die Mehlschwitze gleichmäßig zu rühren
- Suppenkelle: Zum Servieren der Suppe
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Du kannst sie auch einfrieren und bis zu 3 Monate aufbewahren. Zum Auftauen die Suppe langsam auf mittlerer Hitze erwärmen.
Nährwerte
Pro Portion (bei 3 Portionen):
- Kalorien: 150 kcal
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 3 g
Tipps für Diabetiker
Für Diabetiker kann der Zucker weggelassen oder durch ein geeignetes Süßungsmittel ersetzt werden. Alternativ kannst du auch eine niedrigere Zuckermenge verwenden, um den Blutzucker zu kontrollieren.
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- Ein Spritzer Zitronensaft verleiht der Suppe eine frische Note.
- Mit einem Hauch Rosmarin oder frischer Petersilie garnieren, um den Geschmack zu verfeinern.
- Serviere die Suppe mit geröstetem Brot für eine sättigendere Mahlzeit.
Nach: Kochen macht Spaß – Ein Kinderkochbuch, Corvina Kiado, Verlag für die Frau, Leipzig DDR
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