Omelett mit weißem Schafsmilchkäse
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 12 Eier
- 200 g Salzlakenkäse
- 60 g Butter
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Und so wird es gemacht…
Die Eier aufschlagen und schaumig rühren. Den Salzlakenkäse zerkrümeln und unter die Eimasse mengen. In einer Omelettepfanne jeweils ein Viertel der Butter erhitzen, ein Viertel der Eimasse hineingießen und stocken lassen. Dann eine Hälfte über die andere schlagen und auf vorgewärmtem Teller anrichten. Dazu gibt man Frischkostsalat und Weißbrot oder Reis.
Hinweis: In Bulgarien verwendet man dafür Schipkakäse.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989