Pfirsichschnittchen
Zutaten
- 8 Pfirsichhälften
- Butter
- etwa 200 g Schmelzkäse
- Salz
- 2 Teelöffel Zucker
- Ingwer
- etwas Zitronensaft
- 4 Scheiben Pumpernickel
- Salzmandeln
Zubereitung
Die Pfirsichhälften häuten.
65 g Butter, Käse und Gewürze schaumig rühren.
Die halbierten Pumpernickelscheiben mit Butter bestreichen, mit je 1 Pfirsichhälfte belegen, die Käsecreme aufspritzen und mit Salzmandeln garnieren.
– Wird anstelle von Käsecreme gebundenes, recht pikant abgeschmecktes Geflügelfleisch verwendet, dann Pumpernickel durch Weißbrot ersetzen.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]