Verlegenheitsschnitten

4 Scheiben Schwarz- oder Weißbrot, Butter, 1 Dose Hering in Öl, 1 Zwiebel , 1/2 Röhrchen Kapern, 1 Dose Paprikamark, Salz, Zucker, Petersilie.

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Die Brotscheiben mit Butter bestreichen.
Die abgetropften Heringsstücke locker mit Zwiebelwürfelchen und gehackten Kapern vermischen und auf die Brotscheiben geben.
Paprikamark, wenig Öl aus der Dose, Gewürze und gehackte Petersilie verrühren und auf den Brotscheiben verteilen.
Beliebig garnieren und sofort auftragen.

[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

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