Schwarzer Magister
Zutaten
- 200 g altbackenes Weißbrot
- Margarine
- 250 g Dörrpflaumen
- 1/4 Liter Milch
- 2 Eier
- Salz
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- Zucker
- Butter
Zubereitung
Das in Scheibchen geschnittene Weißbrot in Margarine kurz braten und mit den gründlich vorgeweichten, entsteinten Pflaumen in eine gefettete Auflauf- oder Springform schichten.
Milch, wenig Pflaumenbrühe, Eier, Gewürze und Zucker nach Geschmack verrühren, in die Form gießen, Butterflöckchen aufsetzen und etwa 40 Minuten in heißer Röhre backen.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]
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