Rogentoasts
Zutaten
- 150 g Salzheringsrogen oder gekochter Seefischrogen
- 1 Eßlöffel Zitronensaft
- 1 kleine Zwiebel
- 1 bis 2 hartgekochte Eier
- Zucker
- Salz
- Glutal
- Butter
- 4 Toastscheiben
Zubereitung
Den gewässerten Rogen von der Haut befreien und mit Zitronensaft beträufeln.
Fein geschnittene Zwiebel, gehackte Eier und die Gewürze nach Belieben untermischen.
Butterbestrichene Toastscheiben damit bestreichen und nach Belieben garnieren.
– Zu Pellkartoffeln aufgetragen, kann Rogen mit Öl oder Mayonnaise gebunden werden.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]
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