Saßnitzer Fischsalat
Zutaten
- 1 Tasse Reis
- 250 g Räucherfisch (kein Räucherhering)
- 3 Äpfel
- 1 kleine Gewürzgurke
- 150 g Sauerkraut
- 1 Eßlöffel Kapern
- 3 Eßlöffel Mayonnaise
Zubereitung
Den Reis in 2 Tassen kochendem Wasser körnig ausquellen lassen.
Erkaltet mit dem entgräteten, zerpflückten Fisch, Apfel- und Gurkenwürfelchen, Sauerkraut und gehackten Kapern vermengen.
Mit Mayonnaise, nach Belieben mit wenig saurer Sahne verrührt, anrichten.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]