Omeletts mit feiner Füllung
Zutaten
- 12 Eier
- 130 g Margarine
- Petersilie
- 1 Teelöffel gehackter Estragon und Kerbel
- Dill
- 150 g Champignons
- Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
4 Omeletts zubereiten.
Die Kräuter und die Pilze fein hacken, in 50 g Margarine kurz anschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Füllung auf die Omeletts geben und diese zusammenrollen.
[Nach: Bei Freunden zu Gast © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]
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