Rhodopen-Wanderbursche
Zutaten
- 600 g Hammelbrust
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Reis
- 100 g Öl
- 1 Liter Brühe oder Wasser
- 2 Eßlöffel Mehl
- 1 Tasse Joghurt
- 3 Knoblauchzehen
Zubereitung
Die Hammelbrust aufschneiden, salzen, pfeffern und mit gewaschenem Reis füllen.
Gut zunähen oder zubinden.
In Öl anbraten und mit Brühe oder Wasser angießen und garen.
Den Braten herausnehmen und die Soße mit Mehl und Joghurt andicken.
Mit Salz und Knoblauch abschmecken.
Weißbrot und Bohnensalat als Beilage reichen.
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[Nach: Bei Freunden zu Gast © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]