Cremiges Karottenpüree – Der perfekte Begleiter
Cremiges Karottenpüree ist eine wunderbare Beilage, die mit ihrem süßlich-milden Geschmack und ihrer samtigen Konsistenz jedes Hauptgericht ergänzt. Ob zu Rindfleisch, Schweinebraten oder als vegetarische Option – dieses Rezept überzeugt durch Einfachheit und natürlichen Geschmack.
Das Püree wird mit einer Prise Muskatnuss, Butter und einem Hauch Zucker verfeinert, um die natürliche Süße der Karotten hervorzuheben. Es ist schnell gemacht und lässt sich vielseitig kombinieren. Hol dir diesen Klassiker auf deinen Teller!
Portionen
Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet. Du kannst die Mengen nach Bedarf anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir für das Karottenpüree
- 600 g Karotten (Möhren)
- 60 g Butter
- Nach Geschmack: Salz
- Nach Geschmack: Zucker
- Nach Geschmack: Muskatnuss
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Und so wird das Karottenpüree gemacht
- Karotten vorbereiten: Die Karotten schälen, in Scheiben schneiden und in einem Topf mit Salzwasser weich kochen. (Vorbereitungszeit: 10 Minuten, Kochzeit: 20 Minuten)
- Püree herstellen: Die gekochten Karotten durch einen Fleischwolf treiben oder mit einem Pürierstab fein pürieren. (Zubereitungszeit: 5 Minuten)
- Butter schmelzen: Die Butter in einem großen Topf zerlassen und das Karottenpüree hinzufügen. Kurz dünsten lassen. (Zubereitungszeit: 5 Minuten)
- Abschmecken: Mit Salz, Zucker und Muskatnuss abschmecken. (Zubereitungszeit: 2 Minuten)
- Servieren: Das Karottenpüree als Beilage zu Rind- oder Schweinefleisch servieren. (Zubereitungszeit: 2 Minuten)
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
| Kochzeit | 20 Minuten |
| Gesamtzeit | 35 Minuten |
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr einfach und auch für Kochanfänger bestens geeignet.
Benötigte Küchenutensilien
- Schäler (zum Schälen der Karotten)
- Topf (zum Kochen der Karotten)
- Pürierstab oder Fleischwolf (zum Pürieren der Karotten)
- Großer Topf (zum Dünsten des Pürees)
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Das Karottenpüree kann im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen eignet sich die Mikrowelle oder ein Topf bei niedriger Hitze.
Nährwerte
Pro Portion:
- Kalorien: 150
- Kohlenhydrate: 12 g
- Eiweiß: 2 g
- Fett: 10 g
Tipp: Für eine aromatische Variante kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen. Ein Schuss Orangensaft verleiht dem Püree eine fruchtige Note!
Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984
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