Georgische Blini mit Fleischfüllung
Zutaten
- 300 g Eierkuchenmehl
- reichlich 1/4 Liter Milch
- Salz
- 80 g Öl
- 400 g Gehacktes
- Pfeffer
- 200 g Zwiebeln
- 2 Eßlöffel Tomatenketchup
- Petersilie
Zubereitung
Aus Eierkuchenmehl, Milch und etwas Salz einen Teig bereiten.
Daraus in heißem Fett kleine Eierkuchen braten.
Das Gehackte mit Salz und Pfeffer würzen, kleingeschnittene Zwiebeln dazugeben und braten, zum Schluß Tomatenketchup
und gehackte Petersilie unterrühren.
Die Blini mit der Fleischmasse füllen.
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[Nach: Bei Freunden zu Gast © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]