Champignonreis
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 1/2 Tassen Reis
- Butter
- 1 kleine Zwiebel
- 3 Tassen Fleischbrühe
- Salz
- 75 g geriebener Käse
- 200 g gedünstete Champignons
- Butter
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Und so wird es gemacht…
Den vorbereiteten Reis zu den in etwas Butter geschwitzten Zwiebelwürfelchen geben, die heiße Fleischbrühe auffüllen und den Reis darin ausquellen lassen. Den Käse, nach Belieben auch einen Schuß Weißwein und die abgetropften, grob zerschnittenen Champignons unterziehen. Das Gericht mit ein wenig zerlassener Butter beträufeln und mit einem Salat auftragen.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971