Spreewälder Eintopf
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1986
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g fettes Fleisch (Hammel, Schweinefleisch oder Rind)
- Salz
- 250 g Birnen
- 400 g grüne Bohnen
- Bohnenkraut
- 1 Eßlöffel Kartoffelmehl
- 1 Teelöffel Zitronensaft
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Und so wird es gemacht…
Das Fleisch mit Salz und wenig Wasser sowie den geschälten und halbierten Birnen so lange dünsten, bis es fast gar ist. Die Bohnen mit Bohnenkraut inzwischen ebenfalls fast gar kochen, dann zu dem Fleisch und zu den Birnen geben. Die Brühe mit 1 Eßlöffel Kartoffelmehl verdicken, noch etwas Zitronensaft hinzufügen und alles zusammen anrichten. Darauf das in Scheiben geteilte Fleisch anrichten.
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Nach: Küchenrenner für Landschaftskenner, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1986