Currybutter – Würzige Butter mit feiner Currynote einfach selbst gemacht
Currybutter ist eine aromatische Würzbutter, die mit wenigen Zutaten zubereitet wird und zahlreichen Gerichten eine besondere Note verleiht. Die Kombination aus weicher Butter, mildem Currypulver, einer kleinen Prise Zucker und Salz ergibt einen cremigen Brotaufstrich sowie eine vielseitige Beilage zu Fleisch, Fisch, Gemüse oder frischem Baguette.
Die Herstellung gelingt in wenigen Minuten und benötigt weder Kochen noch Backen. Besonders gut schmeckt Currybutter zu Gegrilltem, Ofenkartoffeln oder auf frisch geröstetem Brot. Wer den Geschmack variieren möchte, kann die Butter nach dem gleichen Prinzip auch mit Kräutern, Zitronensaft, Meerrettich, Paprika, Senf oder Tomatenmark verfeinern.
Vor dem Servieren sollte die Butter etwas durchziehen, damit sich die Gewürze optimal entfalten können. Im Kühlschrank hält sie sich mehrere Tage und eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren.
Kalorien pro Portion (ca. 20 g): ca. 145 kcal
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Zutaten
- 100 g weiche Butter
- 1 gestrichener Teelöffel Currypulver
- 1 Messerspitze Zucker
- 1 Prise Salz
Nach Belieben außerdem:
- Zitronensaft
- Kräuter
- Meerrettich
- Paprikapulver
- Senf
- Tomatenmark
Zubereitung
- Die Butter rechtzeitig weich werden lassen.
- Currypulver, Zucker und Salz zur Butter geben.
- Alles gründlich miteinander verrühren, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
- Nach Wunsch mit etwas Zitronensaft abschmecken.
- Vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
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Tipps zum Rezept
- Besonders lecker zu gegrilltem Fleisch und Geflügel.
- Auch auf frischem Baguette oder Toast ein Genuss.
- Mit frischen Kräutern erhält die Butter eine besonders aromatische Note.
- Für eine schärfere Variante etwas Cayennepfeffer ergänzen.
- In Frischhaltefolie gerollt lässt sich die Butter portionsweise einfrieren.
Variationen
- Kräuterbutter
- Zitronenbutter
- Meerrettichbutter
- Paprikabutter
- Senfbutter
- Tomatenbutter mit Tomatenmark
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Nach: Liebe geht durch den Magen, Verlag Neues Leben Berlin, 1985