Krabbensalat
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Dose Krabben
- 2 große Orangen
- 100 g Chicoréestreifen
- 40 g Mayonnaise
- 2 Eßlöffel Joghurt
- 1 Eßlöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Weinbrand
- je 1 Prise Salz und Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Krabben aus der Dose nehmen, unter fließendem Wasser vorsichtig abspülen. Die Orangen halbieren, vorsichtig aushöhlen, das Fleisch in feine Würfel schneiden und Chicoréestreifen dazugeben. Aus Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Weinbrand, Salz und Pfeffer eine Soße bereiten und diese mit den anderen Zutaten vermischen. Den Salat in die Orangenhälften füllen und zur Garnitur eine Orangenspalte und ein paar schöne Krabben obenauf legen.
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR