Kräuter-Paprika-Mayonnaise – Cremige Würzsoße mit frischen Kräutern
Die Kräuter-Paprika-Mayonnaise ist eine würzige kalte Soße, die klassische Mayonnaise mit Joghurt, frischen Kräutern und edelsüßem Paprikapulver verbindet. Durch den Joghurt erhält die Soße eine angenehm leichte und cremige Konsistenz, während Zitronensaft, Worcestersauce und aromatische Kräuter für eine ausgewogene, pikante Geschmacksnote sorgen.
Für die Zubereitung werden Mayonnaise, Joghurt und Zitronensaft sorgfältig verrührt. Anschließend kommen fein gehackte Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill hinzu. Mit Edelsüßpaprika, einigen Spritzern Worcestersauce sowie Salz und Pfeffer wird die Soße abgeschmeckt. Vor dem Servieren sollte sie einige Minuten im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen optimal entfalten.
Die Kräuter-Paprika-Mayonnaise passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Schnitzel, Fisch, kaltem Braten, Pommes frites, Ofenkartoffeln, Sandwiches oder als Dip für frisches Gemüse. Auch auf einem kalten Buffet ist sie eine beliebte Ergänzung.
Kalorien pro Portion: ca. 120 kcal
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 40 g Mayonnaise
- 2 Eßlöffel Joghurt
- 1 Eßlöffel Zitronensaft
- 1 Eßlöffel fein gehackte Kräuter (Schnittlauch, Petersilie oder Dill)
- 1 Teelöffel Edelsüßpaprika
- einige Spritzer Worcestersauce
- je 1 Prise Salz und Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
- Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft und Kräuter vermischen, mit Edelsüßpaprika, Worcestersauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR