Tomaten-Kräuter-Soße
Tomaten-Kräuter-Soße nach original DDR-Rezept – Frisch, würzig & herrlich einfach
Die Tomaten-Kräuter-Soße ist die perfekte Ergänzung zu vielen Gerichten, wenn du schnell eine frische, würzige Soße zaubern möchtest. Sie passt wunderbar zu Bratkartoffeln, gekochten Eiern, Kartoffelsalat, kaltem Fleisch oder einfach aufs Brot – und das alles mit wenigen Zutaten, die fast immer im Vorrat sind.
Das Geheimnis liegt in der Kombination aus Tomatenketchup, feinen Kräutern, etwas Säure und Öl: So entsteht im Handumdrehen ein herrlich ausgewogener Geschmack, der sowohl zu herzhaften als auch zu leichten Gerichten passt.
Tipp: Verwende frische Kräuter wie Petersilie, Dill oder Schnittlauch, um das Aroma zu intensivieren. Für ein noch feineres Ergebnis kannst du die Soße kurz durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Auch als Dip für Gemüse oder zu Grillgerichten macht sie eine richtig gute Figur!
Diese Zutaten brauchen wir…
- Je 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer
- 1 Eßlöffel fein gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch oder Dill)
- 1 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft
- 2 Eßlöffel Tomatenketchup
- 2 Eßlöffel Öl
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Und so wird es gemacht…
Die Gewürze und Kräuter mit Essig oder Zitronensaft und Tomatenketchup verrühren und Öl dazugeben.
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR