Mlyntschiki mit Fleisch
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
Für die Plinsen:
- 225 g Weizenmehl
- 5/8 l Milch oder Wasser
- 1/2 Eßlöffel Zucker
- 2 Eier
- 2 Eßlöffel Butter
- Salz
- Bratfett
Für die Fülle:
- 500 g Fleisch (ohne Knochen)
- 1/2 Zwiebel
- 2 Eßlöffel Margarine
- Salz
- Pfeffer
- 2 Eßlöffel Butter
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Und so wird es gemacht…
Aus den angegebenen Zutaten Plinsen backen. Das Fleisch kochen, in Stücke schneiden, leicht angedünstete Zwiebelwürfelchen hinzufügen und durch den Fleischwolf drehen, danach mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals erhitzen. In die Mitte der gebackenen Plinsen die Fleischfülle legen. Die Plinsen briefumschlagartig zusammenlegen, von beiden Seiten backen und mit zerlassener Butter servieren.
Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985
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