Apfel-Senf-Soße – fruchtig und cremig
Die Apfel-Senf-Soße überzeugt durch ihre besondere Mischung aus fruchtiger Frische und würziger Schärfe. Die Kombination aus geriebenen Äpfeln, etwas Zwiebel, cremigem Senf und einem Spritzer Zitronensaft sorgt für ein harmonisches Aroma. Die Zugabe von Kondensmilch macht die Soße cremig, während eine kleine Prise Zucker die Aromen abrundet.
Ideal passt diese Soße zu Fleischgerichten, Eiern oder auch als Dip zu kalten Platten. Wer es etwas kräftiger mag, kann die Soße zusätzlich mit Weinessig verfeinern. Für eine mildere Variante eignet sich ein leichter Senf, während scharfer Senf der Soße mehr Intensität verleiht.
Am besten frisch zubereitet und leicht gekühlt servieren, damit sich der Geschmack optimal entfalten kann.
Zutaten für die Apfel-Senf-Soße
- 2 Äpfel
- Zitronensaft
- 1 Teelöffel geriebene Zwiebel
- 1 Eßlöffel Senf
- 1 Eßlöffel Kondensmilch
- Salz
- Zucker
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Zubereitung der Apfel-Senf-Soße
- Die geriebenen Äpfel mit Zitronensaft oder Weinessig beträufeln.
- Dazu geriebene Zwiebel, Senf und Kondensmilch geben.
- Mit Salz und Zucker abschmecken.
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Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR