Apfel-Senf-Soße
Die Apfel-Senf-Soße ist eine perfekte Mischung aus süß und würzig und passt hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten, besonders zu Schweinefleisch. Die Äpfel bringen eine natürliche Süße, die durch den Senf eine angenehme Schärfe erhält. Die cremige Kondensmilch verleiht der Soße eine samtige Textur, die jedes Gericht aufwertet.
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet: Die Äpfel werden gerieben und mit Zitronensaft oder Weinessig beträufelt, um eine frische Säure hinzuzufügen. Die geriebene Zwiebel sorgt für einen leichten, herzhaften Unterton, während der Senf der Soße eine pikante Note verleiht. Mit etwas Salz und Zucker abgeschmeckt, entsteht eine vielseitige Soße, die sowohl zu warmen als auch kalten Fleischgerichten passt.
Ein persönlicher Tipp: Diese Soße schmeckt auch hervorragend zu gegrilltem Hähnchen oder als Dip zu geräuchertem Fleisch. Du kannst sie nach Belieben anpassen, indem du zum Beispiel statt Kondensmilch Sahne oder Joghurt verwendest, um sie etwas leichter oder cremiger zu machen.
Zutaten für die Apfel-Senf-Soße
- 2 Äpfel
- Zitronensaft
- 1 Teelöffel geriebene Zwiebel
- 1 Eßlöffel Senf
- 1 Eßlöffel Kondensmilch
- Salz
- Zucker
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Zubereitung der Apfel-Senf-Soße
- Die geriebenen Äpfel mit Zitronensaft oder Weinessig beträufeln.
- Dazu geriebene Zwiebel, Senf und Kondensmilch geben.
- Mit Salz und Zucker abschmecken.
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Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR