Möhren-Eierkuchen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Diese Zutaten brauchen wir…
- 350 g Möhren
- 2 Teelöffel Zucker
- Zimt
- 1 bis 2 Eßlöffel Zitronensaft
- 1/2 Liter Milch
- 2 Eier
- 125 g Mehl
- Bratfett oder Margarine
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Und so wird es gemacht…
Die Möhren schälen und reiben, mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermischen, nach Wunsch auch geriebenen Apfel zufügen, und zugedeckt kühlstellen.
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Milch, Eier und Mehl zu einem Teig verrühren, dünne Eierkuchen backen, mit dem Möhrenmus bestreichen und zusammenrollen.
Nach: Obst und Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1982