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Süßsaures Schweinefleisch
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
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- Das Fleisch in 3 bis 4 cm große Würfel schneiden, mit 1 Eßlöffel Wein, 2 Eßlöffel Erwa und 1 Eßlöffel Stärkemehl vermischen und in heißem Öl braten, bis das Fleisch braun und knusprig ist.
- In einer Schüssel beiseite stellen.
- Paprikafrüchte, Zwiebel und Möhre in gleiche Stücke teilen und in 5 Eßlöffel heißem Öl gar dünsten.
- Den Zucker mit 4 Eßlöffel Erwa, 1 Eßlöffel Wein, dem Essig und Ketchup mischen und über das gedünstete Gemüse gießen.
- Sobald das Gericht aufkocht, das in 1/2 Tasse Wasser verrührte Stärkemehl darüberfüllen, umrühren und einmal aufkochen lassen.
- Das gebratene Fleisch unterrühren.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]