Usbekischer Plow

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

  1. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die zerkleinerte Zwiebel darin goldgelb braten.
  2. Das in kleine Würfel geschnittene Hammelfleisch zufügen und bräunen lassen.
  3. Die in kleine Würfel geschnittenen Möhren dazugeben, alles zusammen 30 Minuten leicht dünsten lassen.
  4. Den gewaschenen Reis, 3 1/4 Liter Wasser, Salz und Pfeffer zufügen.
  5. Die Pfanne zudecken und den Plow etwa 15 Minuten langsam köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
  6. Mit Petersilie, Schnittlauch und Tomatenscheiben garnieren.

[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

5/5 (2 Reviews)

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