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Usbekischer Plow
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
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- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die zerkleinerte Zwiebel darin goldgelb braten.
- Das in kleine Würfel geschnittene Hammelfleisch zufügen und bräunen lassen.
- Die in kleine Würfel geschnittenen Möhren dazugeben, alles zusammen 30 Minuten leicht dünsten lassen.
- Den gewaschenen Reis, 3 1/4 Liter Wasser, Salz und Pfeffer zufügen.
- Die Pfanne zudecken und den Plow etwa 15 Minuten langsam köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Mit Petersilie, Schnittlauch und Tomatenscheiben garnieren.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]
