Krause Eier
Zutaten
- 4 Eier
- 4 Eßlöffel Sahne oder Milch
- Salz
- Paprika
- 1 knapper Eßlöffel Stärkemehl
- Fettbad
- 2 Eßlöffel gehackte Kräuter
Zubereitung
Die Eier zusammen mit der Sahne, den Gewürzen und dem Stärkemehl verrühren.
Inzwischen das Fettbad erhitzen und die Eiermasse in vier Portionen einlaufen lassen.
Die krausen Eier mit den gehackten Kräutern bestreuen oder mit Tomatenbutter überziehen.
Nach: Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962
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